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調酒新手必讀工具指南

作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發布時間:2025-02-20

劉寶平工作室_Mr.Liu Stu

工欲善其事,必先利其器


   連調酒工具都不會買的調酒師那是該多么失??? 這份“調酒新手必讀工具指南”收好了讓你成為全宇宙最專業的調酒師



   調酒壺 - Shaker


   調酒師最必不可少的工具應該就是調酒壺了,現在的調酒壺一般分為兩種:


   European Shaker 歐式調酒壺、Boston Shaker 波士頓調酒壺(美式調酒壺)



   歐式調酒壺 :中間有個內置的過濾器,部分調酒壺還有螺旋外蓋可以擰緊,比較適合家庭和新手使用



   美式調酒壺:美式調酒壺分為玻璃搖酒杯和不銹鋼上座兩個部分,大部分玻璃杯上會有刻度,方便操作,不需要另外找量酒器。但這款調酒壺是沒有內置過濾器,需要另外買。


   新手由于不熟悉容易造成調酒壺兩端無法密和,或者出現封得太緊的狀態,比較適合用于有經驗的調酒師使用。


   量酒器-Measures



   評判雞尾酒好不好喝,最重要的一個因素就是酒、果汁、軟飲之間的平衡。為此,調酒師不可能憑借第六感來調酒,必須通過一個好工具調酒器。通常,調酒器分為15毫升、30毫升、45毫升、60毫升


   調酒匙-Bar Spoon 



   為了得到更好口感的雞尾酒,調酒師都會用調酒匙來攪拌。調酒匙最具辨識度的就是,它有長長的手柄


   酒杯-glasses雞尾酒最大的功臣,就屬杯具們了。



   Martini Glass:這是一款比較傳統的雞尾酒酒杯,一般是用來裝:Martini 馬丁尼,Manhattan 曼哈頓等經典雞尾酒的。



   Colada Glass:如果客人需要一杯極具夏日風情的雞尾酒,用這種酒杯準沒錯。Champagne Flute:較為普通的香檳杯,但它的杯形構造是有獨特意義的。高杯身,為了更好的留住氣泡們短暫的生命;杯口微收,為了留住酒的香味。



   Champagne Saucer:有一些以香檳底的雞尾酒會用到這款酒杯,但需要盡快喝完,不然香味和酒泡都會很快散去



   Highball Glass:這種酒杯容量比較大,適合用在基酒混大量果汁或者軟飲的雞尾酒



   Old-fashioned Glass:一般是用兩、三種基酒混合,或者是一種基酒混少量其他飲料的雞尾酒就會用到這款酒杯。




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