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老湯慢煨三百年:德州扒雞的非遺美味絕唱

作者:Mr.LiuStu  來(lái)源:劉寶平工作室  發(fā)布時(shí)間:2025-04-24

劉寶平工作室_Mr.LiuStu

德州扒雞始于清朝康熙年間,至今已有三百余年歷史,憑借京杭大運(yùn)河與鐵路傳播聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。


其制作選魯西北優(yōu)質(zhì)雞種,經(jīng)多道預(yù)處理工序整形成元寶狀,以十幾種天然香料入老湯,先武火后文火燜煮,造就肉爛骨酥、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味。


作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),德州扒雞承載齊魯飲食智慧與鄉(xiāng)愁記憶,不僅是山東美食名片,更走向世界,弘揚(yáng)中華飲食文化 。
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