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粉裹雞鮮:探秘阜陽“十二道經(jīng)典”之清真粉雞傳奇

作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發(fā)布時間:2025-04-27

劉寶平工作室_Mr.LiuStu

粉雞是安徽阜陽的傳統(tǒng)小吃,屬于清真菜,也是“阜陽十二道經(jīng)典小吃”之一。

歷史淵源:相傳起源于清朝咸豐年間,將軍三子李義南的后人在謝集開了一家名為“尋禽記”的食館,以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)山芋粉將雞肉掛漿,后配以香料混燉,因取材于山芋粉和雞,被命名為“粉雞”。
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