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淄博燒烤，是淄博飲食文化中極具特色的重要組成部分，也是淄博的一張閃亮名片。它保留著獨(dú)特的獨(dú)立小爐純炭有煙燒烤形式，在全國(guó)燒烤界獨(dú)樹(shù)一幟。
淄博燒烤的靈魂，在于“小烤爐+小餅+蘸料”這獨(dú)特的三件套吃法 。每桌都會(huì)配備一個(gè)小火爐，服務(wù)員將七八分熟的烤串端上桌后，食客可以根據(jù)自己的喜好，在小火爐上進(jìn)行二次烤制，自己掌控火候，感受食物在炭火上滋滋冒油的樂(lè)趣。小烤爐不僅保留了燒烤的煙火氣，還避免了食客被煙熏的困擾，同時(shí)能保持食物的熱度，讓食客隨時(shí)都能品嘗到熱乎美味的燒烤。
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